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                大江晚报报道我校食堂“厉行节俭”工作

                本网讯  近日,芜湖市大江晚报以《厉行节约 芜〗湖食堂在行动》为题报道了我校长期以来遏制食堂浪费现象的措施和方法。新浪网、芜湖新】闻网、地方网等媒体进行了转载报道。

                一粒米,千滴汗,粒粒粮食汗珠换。习近平总书记早在2013年就“厉行节约、反对浪费”作出重要指示,多年来,我校始终贯彻落实习近平总书记指示精神,坚持开展行之有效的系列工作,坚决制止食堂浪费、切实培养师生员工勤俭节约习惯。

                一是组织开□展“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”宣传行动。通过在食堂醒目位置张贴或设置横幅、宣传画、电子滚动显示屏、电子宣传栏,发放倡议书、印发宣传册等多种形式,积极开展形式多样的“勤俭节约”公益宣传活动,并通过安徽工程大「学校园网、学生伙食管理委员会微信公众号、QQ群积极宣传,推行节约粮食、爱惜粮食的良好习惯和消费理念,努力营造浪费可耻、节约光荣的良▓好氛围。

                二是持续组织开展“光盘行动”活动周。自2015年起,每年组织开展为期7天的“光盘行动”宣传教育活动,通过第一次打米饭适量扣减、免费添加等方式,减少米饭的浪费;通过奖励“光盘者”餐券、小礼品、水果等方式,在师生中掀起节约粮食、拒绝浪费的热潮。勤俭节约的理念逐渐深入人心,成效明显:以2017年为例,“学生伙管会”通过数据统计分析,7天活动期间,累计节约粮食约1.87吨,可以为2500人提供一天的伙食。

                三是规范经营和严格监管,有效减少浪费。强化食堂员工节约意识的教育培训,从食堂原材料采购、验收、仓储到食品加工各个环节,减少浪费:食堂实行定点采↙购、分批配送,生鲜食品实〓行少采勤采,即采即用;加强食品原材料采购、仓储管理和督查,有效防止食品采购过多和存储时间长而腐烂变卐质造成浪费;规范食品原材料初加工流程,提高食品原材料初加工利用率。改进烹饪工艺,提高菜肴加工质量,增强饭菜色香味品质和口感,减少因菜肴口感、质量问题带来的浪费;不断推出新菜品,满足学生多样化饮食需求;根据周末、节假日等就餐人数和不同时段就餐规律,优化供餐模式,采取小锅快炒、勤备少炒,控制备餐量;在学校大型活动和相关考试时,食堂提前做好预案,增加备餐量。

                四是活▓动期间设置“禁止餐饮浪费→○”劝导员。设立由食堂经理、伙食管Ψ 理委员会学生、膳食服务管理中心监管人员和志愿者组成的“禁止餐饮浪费”劝导员,加强食堂文明就餐和禁止餐饮浪费的宣传劝导,提醒广大同学摒弃“好面子、讲排场”陋习,树立正确的用餐观念,积极营造勤俭节约良好氛围。

                2020年,习近平总书记再次对制止餐饮浪费行为作出重要指示,为积极响应习近平总书记这一重要指示精神,校内各■食堂将开展“文明就餐,光盘行动”主题活动,大力弘扬勤俭节约传统美徳,积极倡导文明健康生活方式,努力在我校营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

                (图/:段珍珍;审核:卢学根;编辑:郑文君)